ホテル特製ローストビーフのカッティングサービス

若鶏とキノコのフリカッセ

ばらちらし寿司

卵とツナのブルスケッタ

鴨とじゃがいものコンフィ―　バルサミコソース

鶏胸肉・ごぼう・蓮根の明太子サラダ

鮮魚と魚介のブイヤベースソース

パティシエおすすめデザート「フルーツのパリブレスト」

ーランチブッフェメニューー

【お正月メニュー】

伊達巻き、さつまいもの甘煮、昆布巻き、紅白なます、紅白かまぼこ、栗きんとん、黒豆煮

【ライブキッチン】

ホテル特製ローストビーフのカッティングサービス

【コールドステーション】

白身魚のセビーチェ風／サーモンのカルパッチョ　セミドライトマトとエルブ／トリュフのポテトサラダ　ガトー仕立て／小海老とキャロットラペ　シュトーレンの香り／苺とモッツァレラチーズのカプレーゼ　ルッコラ添え／富山のお米　ヴィネグレットとサラダ仕立て／スクランブルエッグと鶏胸肉　ローズオイルで／紅ズワイ蟹のキッシュロレーヌ卵とツナのブルスケッタ／チーズリゾットのクロケット／フレンチフライ　トリュフ塩／ばらちらし寿司

【ホットステーション】

グリルソーセージ　トマトとフロマージュソース／若鶏とキノコのフリカッセ／鴨とじゃがいものコンフィ―　バルサミコソース／真鯛のアッシェ　紫菊花／あったかベジタブルグラタン／鮮魚と魚介のブイヤベースソース／小海老のフリッター　オーロラソース／ハンバーグステーキ　ソース・デミグラス／ペンネ　モッツァレラとアラビアータ／コンキリエ　ポテトとジェノベーゼ／ライス（八乙女米）／ビーフコンソメスープ／クラムチャウダー／ホテル特製カレー

【スイーツ】

チョコレートファウンテン／カクテルフルーツとゼリー／ブランマンジェとキウイのジュレ／プリン／コーヒーゼリー／トリュフショコラケーキ／ベリーケーキ／ホワイトチョコとレアチーズのムース／アップルパイ／抹茶のロールケーキ／パティシエおすすめデザート「フルーツのパリブレスト」

ーディナーブッフェメニューー

【お正月メニュー】

伊達巻き、さつまいもの甘煮、昆布巻き、紅白なます、紅白かまぼこ、栗きんとん、黒豆煮

【ライブキッチン】

ホテル特製ローストビーフのカッティングサービス／リヨン風サラダ／ショコラテリーヌ バニラアイスと温かいベリーソース

【コールドステーション】

白身魚のセビーチェ風／サーモンのカルパッチョ　セミドライトマトとエルブ／トリュフのポテトサラダ　ガトー仕立て／小海老とキャロットラペ　シュトーレンの香り／苺とモッツァレラチーズのカプレーゼ　ルッコラ添え／富山のお米　ヴィネグレットとサラダ仕立て／スクランブルエッグと鶏胸肉　ローズオイルで／紅ズワイ蟹のキッシュロレーヌ／卵とツナのブルスケッタ／チーズリゾットのクロケット／フレンチフライ　トリュフ塩

【ホットステーション】

グリルソーセージ　トマトとフロマージュソース／若鶏とキノコのフリカッセ／鴨とじゃがいものコンフィ―　バルサミコソース／真鯛のアッシェ　紫菊花／野菜料理　野菜のグラタン／鮮魚と魚介のブイヤベースソース／小海老のフリッター　オーロラソース／ハンバーグステーキ　ソース・デミグラス／ペンネ　モッツァレラとアラビアータ／コンキリエ　ポテトとジェノベーゼ／ライス（八乙女米）／ビーフコンソメスープ／クラムチャウダー／ホテル特製カレー

【スイーツ】

チョコレートファウンテン／カクテルフルーツとゼリー／ブランマンジェとキウイのジュレ／プリン／コーヒーゼリー／トリュフショコラケーキ／ベリーケーキ／ホワイトチョコとレアチーズのムース／アップルパイ／抹茶のロールケーキ／パティシエおすすめデザート「フルーツのパリブレスト」