ーランチブッフェメニューー

【ライブキッチン】

ホテル特製ローストビーフのカッティングサービス／彩り野菜のサラダ

【コールドステーション】

白身魚のセビーチェ風／サーモンのカルパッチョ　セミドライトマトとエルブ／トリュフのポテトサラダ　ガトー仕立て／小海老とキャロットラペ　シュトーレンの香り／苺とモッツァレラチーズのカプレーゼ　ルッコラ添え／富山のお米　ヴィネグレットとサラダ仕立て／スクランブルエッグと鶏胸肉　ローズオイルで／紅ズワイ蟹のキッシュロレーヌ卵とツナのブルスケッタ／チーズリゾットのクロケット／フレンチフライ　トリュフ塩／ばらちらし寿司

【ホットステーション】

グリルソーセージ　トマトとフロマージュソース／若鶏とキノコのフリカッセ／鴨とじゃがいものコンフィ―　バルサミコソース／真鯛のアッシェ　紫菊花／あったかベジタブルグラタン／富山湾の魚介　ブイヤベースソース／小海老のフリッター　オーロラソース／ハンバーグステーキ　ソース・デミグラス／ファルファッレ　渡り蟹のトマトクリーム／ペンネ　キャベツとからすみのペペロンチーノ／ライス（八乙女米）／ビーフコンソメスープ／クラムチャウダー／ホテル特製カレー

【スイーツ】

チョコレートファウンテン／カクテルフルーツとゼリー／ブランマンジェとキウイのジュレ／プリン／コーヒーゼリー／トリュフショコラケーキ／ベリーケーキ／ホワイトチョコとレアチーズのムース／アップルパイ／抹茶のロールケーキ／パティシエおすすめデザート「フルーツのパリブレスト」

ーディナーブッフェメニューー

【ライブキッチン】

ホテル特製ローストビーフのカッティングサービス／リヨン風サラダ／ショコラテリーヌ バニラアイスと温かいベリーソース

【コールドステーション】

白身魚のセビーチェ風／サーモンのカルパッチョ　セミドライトマトとエルブ／トリュフのポテトサラダ　ガトー仕立て／小海老とキャロットラペ　シュトーレンの香り／苺とモッツァレラチーズのカプレーゼ　ルッコラ添え／富山のお米　ヴィネグレットとサラダ仕立て／スクランブルエッグと鶏胸肉　ローズオイルで／紅ズワイ蟹のキッシュロレーヌ／卵とツナのブルスケッタ／チーズリゾットのクロケット／フレンチフライ　トリュフ塩

【ホットステーション】

グリルソーセージ　トマトとフロマージュソース／若鶏とキノコのフリカッセ／鴨とじゃがいものコンフィ―　バルサミコソース／真鯛のアッシェ　紫菊花／野菜料理　野菜のグラタン／富山湾の鮮魚と魚介　ブイヤベースソース／小海老のフリッター　オーロラソース／ハンバーグステーキ　ソース・デミグラス／ファルファッレ　渡り蟹のトマトクリーム／ペンネ　キャベツとからすみのペペロンチーノ／ライス（八乙女米）／ビーフコンソメスープ／クラムチャウダー／ホテル特製カレー

【スイーツ】

チョコレートファウンテン／カクテルフルーツとゼリー／ブランマンジェとキウイのジュレ／プリン／コーヒーゼリー／トリュフショコラケーキ／ベリーケーキ／ホワイトチョコとレアチーズのムース／アップルパイ／抹茶のロールケーキ／パティシエおすすめデザート「フルーツのパリブレスト」

ホテル特製ローストビーフのカッティングサービス

渡り蟹のトマトクリーム

ばらちらし寿司

卵とツナのブルスケッタ

鴨とじゃがいものコンフィ―　バルサミコソース

ペンネ　キャベツとからすみのペペロンチーノ

鶏胸肉・ごぼう・蓮根の明太子サラダ

富山湾の鮮魚と魚介　ブイヤベースソース

パティシエおすすめデザート「フルーツのパリブレスト」