朝食ブッフェをリニューアル！王道メニューのラインナップをさらにプレミアムに、厳選された10のシグネチャーメニュー “THE 10” を新たにご提供。
「あ、美味しい」に出会う朝食。
こだわりぬいた10のシグネチャーメニュー“THE 10”でより豊かに、より魅力的な朝食体験を。
ホテルブッフェに期待される圧倒的な規模、王道メニューのラインナップに磨きをかけながら、
ゲスト一人ひとりの「一日のはじまり」をより特別な時間にするため、
ホテルシェフのプライドをかけた新朝食ブッフェコンセプト「THE10（ザ・テン）」。
10種のシグネチャーメニューを揃えたANAクラウンプラザホテル富山の朝食ブッフェで、富山の魅力を“食”を通して体験していただけます。
郷土の素材やホテル自慢の味、そしてシェフの技が生み出す新たな食の可能性が、
心地よいエネルギーチャージを促し、知的好奇心も満たす──そんな気持ちの良い一日の始まりをご提供します。
お客様の一日の活力となり、一度味わったら忘れられない朝食体験。
「THE 10」は“その土地の素晴らしい食材とお客様の新しい発見”がテーマ。
その目玉となるのは、ライブキッチンで仕上げるご褒美おむすび、ブランド卵を使用した出来立てのオムレツ、地元食材を活かしたご当地グルメ、選べるご飯のお供やパンのお供。地元だからこそご紹介できる土地の恵みと、新鮮食材をふんだんに使ったシェフ自慢のメニューなど、ANAクラウンプラザホテル富山だからこその王道のラインナップを、シェフのプライドをかけてお届けします。
■“THE 10”とは
“THE 10”は、ANAクラウンプラザブランドが、ブランドプロデューサー柴田陽子氏の監修のもと開発した新しい朝食コンセプト。“その土地ならではの美味しさ”に出会える、プレミアムな体験型モーニングです。「地元」「創意」「発見」をキーワードに、それぞれのホテルが地域の個性も活かし、ホテルシェフのプロの技が光る10のシグネチャーメニューを展開します。定番×変わり種の具材が楽しい、目の前でつくる出来立ての“ご褒美おむすび”や、それぞれ15種のラインナップを誇るご飯のお供とパンのお供など、記憶に残る朝食体験を実現します。
“THE 10”は、ANAクラウンプラザブランドが、ブランドプロデューサー柴田陽子氏の監修のもと開発した新しい朝食コンセプト。“その土地ならではの美味しさ”に出会える、プレミアムな体験型モーニングです。「地元」「創意」「発見」をキーワードに、それぞれのホテルが地域の個性も活かし、ホテルシェフのプロの技が光る10のシグネチャーメニューを展開します。定番×変わり種の具材が楽しい、目の前でつくる出来立ての“ご褒美おむすび”や、それぞれ15種のラインナップを誇るご飯のお供とパンのお供など、記憶に残る朝食体験を実現します。
“THE 10”その１
ご当地グルメキッチン ふくらぎ醤油漬け丼
＜ライブキッチン＞
『天然のいけす』と称される富山湾よりお届けする、こちらの一品。 「ふくらぎ」とは、北陸地方で鰤の幼魚を指す呼び名で、鰤に比べて脂が控えめな、さっぱりとした味わいが特長です。 さまざまな調理法で美味しくお楽しみいただけるふくらぎを、富山県の港町・新湊にある「中六醤油醸造元」が昔ながらの製法で作り上げた、まろやかな甘口醤油に漬け込みました。 富山湾で育ったふくらぎの旨みを、甘口醤油のコクと酢飯のほどよい 酸味が引き立てる、さっぱりとした味わいの丼をお楽しみください。
“THE 10”その２
ANAクラウンプラザ 特製オムレツ
＜ライブキッチン＞
北陸の大地で育った親鶏から生まれた、良質な卵「セイアグリー」を使用した、ふわふわとろとろの特製オムレツ。 お好みの具材をお選びいただき、お客様の目の前で一つひとつ丁寧に仕上げてまいります。 富山湾の恵みを代表するホタルイカは、クリームソースに仕立て、隠し味のにんにくが旨みを引き立てる、香ばしい味わいに。 ANAクラウンプラザホテル富山オリジナルのホタルイカソースを含む、4種類のソースの中から、お好みに合わせてお楽しみください。
ホテル特製オムレツ 「蛍烏賊ソース」
富山の海産物の代表格、ホタルイカをクリームソースに仕上げました。 隠し味のにんにくがホタルイカのうまみを引き立て、香ばしいソースに仕上がっています。
“THE 10”その３
ご褒美おむすびのライブキッチン
＜ライブキッチン＞
米どころ富山県で生産されたコシヒカリを使用した、おむすびのライブキッチン。 富山らしい食材を使った「富山オリジナル」と、定番具材にひと工夫を加えた、モダンで贅沢な組み合わせの全4種からお選びいただけます。 香り豊かなパリパリの海苔で包んだ、結びたてのおむすびをお楽しみください。
《富山オリジナル》 鰤照り焼きとろろ
富山県民のソウルフードであるとろろ昆布と、香ばしいブリの照り焼きが、互いの旨みを引き立てる一品。 ねり梅を添えることで、後味はさっぱりとした味わいに仕上げています。
“THE 10”その４
身体喜ぶ15品目の新鮮野菜のサラダブッフェ
＜サラダ＆デリコーナー＞
お客様の健康を願ってラインナップした、地元野菜も多く使った新鮮なサラダブッフェです。 色彩豊かに仕上げたシェフ自慢の自家製ドレッシングとともにお楽しみください。
“THE 10”その５
ANAクラウンプラザ特製 “朝からスパイスカレー
＜和朝食コーナー＞
朝からガツンとパワーチャージができるよう、スパイスをたっぷり使用したANAクラウンプラザホテル特製スパイスカレーです。 具材は野菜たっぷりで、できるだけ消化のよいものを選び、バワーフードなどのトッピングも揃えました。 朝からスパイスでしっかり目覚めてパワーチャージしていただきながらも、体に優しいカレーです。
“THE 10”その６
究極のご飯のお供15選
＜和朝食コーナー＞
米どころ富山県で育まれたコシヒカリとともに味わいたい、富山ならではのご飯のお供。 富山湾の旨みを凝縮した「ホタルイカの沖漬け」と、濃厚なコクが広がる郷土の味「イカの黒造り」をご用意しました。 富山の家庭や食卓で親しまれてきた、伝統の味わいです。 炊きたての白米に添えて、富山の食文化を感じる朝のひとときをお楽しみください。
“THE 10”その７
究極のパンのお供15選
＜ブレッドコーナー＞
ANAクラウンプラザホテル富山が厳選した、ジャムやバター、スプレッドなど、15種のパンのお供をご用意しました。 中でも、県産味噌を使った、ここでしか味わえないオリジナルバターや、立山連峰の水と寒暖差に育まれた、みずみずしく爽やかな甘みが特長の富山県産の梨や林檎を使用した、果実感あふれるジャムがおすすめです。
“THE 10”その８
ふるさと郷土汁 鰤のつみれ汁
＜和朝食コーナー＞
富山県で古くから親しまれてきた郷土汁をもとに、鰤のつみれ団子を使い、ホテルならではの工夫を加えてご提供いたします。 つみれには、しぼり豆腐を加えてふんわりと仕上げ、さらに隠し味として豚ミンチを合わせることで、魚の旨みとコクをやさしく引き立てました。 きのこをはじめ、根菜類をふんだんに使用し、素材の味わいを生かすよう、味噌でまろやかに仕上げています。 体を温めながら、富山の家庭の味を思わせる、ほっとする一杯です。
“THE 10”その９
エナジーフルーツサラダヨーグルト
＜フルーツ＆デザートコーナー＞
旬のフルーツがたっぷり。 富山県産のヨーグルトを使った、朝のエナジーチャージにぴったりなホテル自家製フルーツサラダヨーグルトです。
“THE 10”その１０
エナジーショットスムージー
＜フルーツ＆デザートコーナー＞
新鮮なフルーツと野菜の搾りたてでお届けするスーパーフレッシュなスムージーです。 今のご気分に合わせて、味をお選びください。
上記以外にも、和洋様々なブッフェメニューをご用意しております。
- ※メニューは予告なく変更する場合がございますので、予めご了承ください。
- 記載の料金にはすべて税金、サービス料が含まれております。
- 掲載の写真はイメージです。
- 入荷状況により使用する食材が変更となる場合がございます。
- 食物アレルギー、食物不耐性、食生活条件、あるいは宗教上の理由がある食物について、当レストランで提供する料理の原材料に関するご質問はスタッフへお尋ねください。